Atlanta, Georgia, EE. UU. | 27–29 de enero de 2026
Grupo RACE se complace en anunciar su participación en la próxima International Production & Processing Expo (IPPE) 2026, el evento anual más grande del mundo enfocado en producción y procesamiento de proteína animal, aves, huevos, carne y alimentos balanceados.
La IPPE reúne a miles de profesionales, líderes y empresas de la industria para descubrir innovaciones tecnológicas, soluciones de vanguardia y nuevas oportunidades de negocio. Más de 1,300 expositores ocupan cientos de miles de pies cuadrados de espacio en el Georgia World Congress Center en Atlanta, ofreciendo acceso directo a tecnologías emergentes, equipo especializado y tendencias globales del sector.
Fechas del evento: 27, 28 y 29 de enero de 2026 Lugar: Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, EE. UU.
La presencia de Grupo RACE en IPPE es parte de nuestra estrategia para fortalecer lazos con socios internacionales, explorar soluciones innovadoras para nuestros clientes y posicionar a la empresa como referente en tecnología y servicios para la industria avícola y de proteínas. Pronto compartiremos más detalles sobre el stand, actividades y el equipo que nos representará en el evento. 💼✨
En la industria cárnica moderna, la innovación tecnológica no es un lujo, es una necesidad. Por ello, Freund presenta su línea EVO3, la tercera generación de trimmers industriales diseñados para ofrecer mejoras sustanciales en rendimiento, ergonomía, seguridad y mantenimiento — todo centrado en el operador y en la eficiencia productiva.
1. ¿Qué es el Freund EVO3?
El trimmer EVO3 es un equipo modular diseñado para adaptarse a múltiples tareas de corte: desde eliminación de grasa hasta fileteado fino. Su diseño modular y opciones de cabezales permiten operar en distintos diámetros (desde 35 mm hasta 128 mm), según la aplicación requerida.
Con esta nueva generación, Freund ha incorporado innovaciones en cada área crítica: seguridad, cambio de cuchillas, control de profundidad, ergonomía e higiene.
2. Principales innovaciones y mejoras
a) Cambio de cuchillas rápido y modular
EVO3 incorpora un sistema quick-change blade system (cambio rápido de cuchillas) que no requiere herramientas. Esto reduce casi a cero los tiempos muertos y facilita la operación. Además, su diseño modular permite intercambiar cabezales y adaptarse a diferentes aplicaciones.
b) Control de profundidad de corte (Depth Control)
Para lograr cortes uniformes y reducir desperdicio, EVO3 integra sistemas como DCF (para grasa), DCS (para pelado / fileteado) y DC2F (en acero inoxidable). Esto asegura que la cuchilla corte la cantidad exacta deseada, manteniendo consistencia y mayor rendimiento cárnico.
c) Ergonomía optimizada
El diseño del EVO3 busca reducir la fatiga del operador: mangos ergonómicos en diferentes diámetros (31, 34 y 38 mm), reposapulgar ajustable y reversible, y superficie higiénica agradable al tacto.
d) Seguridad reforzada
Incluye palanca de paro integrada o start-stop con seguridad, diseño con menos vibraciones y materiales resistentes y de baja fricción.
e) Mantenimiento e higiene simplificados
Piezas de desgaste reforzadas, grease ring (anillo de engrase) más accesible, guía cerrada de cuchilla para facilitar limpieza y posibilidad de integrar sistemas de aspiración.
3. Qué ventajas ofrece para plantas de procesamiento
– Menores paros operativos gracias al cambio rápido de cuchillas – Mayor aprovechamiento y menos desperdicio con control de profundidad – Mayor confort del operador por su ergonomía y reducción de vibraciones – Flexibilidad modular para múltiples aplicaciones – Higiene y limpieza mejoradas, reduciendo riesgos de contaminación
4. Comparativa: Generación anterior y competencia
Característica
Generación anterior
Competencia en el mercado
EVO3
Cambio de cuchilla
Requiere herramientas, más tiempo de paro
Algunos con sistema rápido, pero complejo o limitado
Quick-change sin herramientas, universal y seguro
Control de profundidad
Limitado o no disponible
Generalmente no cuentan con ajuste fino
DCF / DCS / DC2F integrados para mayor precisión
Ergonomía
Mangos estándar, poca adaptabilidad
Diseños básicos, sin reposapulgar ni opción ambidiestra
Mangos ergonómicos, reposapulgar ajustable, menor fatiga
Piezas reforzadas, engrase sencillo, menor costo de mantenimiento
Higiene
Exposición de partes, limpieza más tardada
Diseño abierto en la mayoría de modelos
Guía cerrada de cuchilla y fácil acceso para limpieza
5. Conclusión
El trimmer Freund EVO3 representa un salto tecnológico que combina innovación, eficiencia, seguridad y ergonomía. Para plantas que buscan reducir desperdicio, aumentar rendimiento y cuidar al operador, es la opción más completa en el mercado.
La nueva generación no solo supera a sus predecesores, sino que también coloca a Freund por encima de la competencia, consolidando su posición como líder en equipos de procesamiento de carne.
En Grupo Race somos muy conscientes del impacto que tiene la volatilidad de los precios en la economía familiar y en los sectores vinculados a la producción alimentaria. Recientemente se ha confirmado que los precios minoristas de carne de res han alcanzado niveles históricos: en EE.UU., el índice de demanda al por menor se situó en su punto más alto en al menos 25 años.
¿La causa? Una combinación implacable: oferta limitada por baja producción de ganado, escasez derivada de sequías prolongadas, cierres de importaciones por brotes sanitarios y fuertes inquietudes inflacionarias.
El consumidor norteamericano no ha cedido: en julio de 2025, la carne molida promedió USD 6.12 por libra —un récord desde que existen registros—, mientras que cortes premium como el steak se mantienen cerca de los USD 12 por libra . A pesar de esto, la demanda sigue sostenida.
Según expertos de CoBank, factores como la creciente atención al contenido proteico en la dieta, mejor calidad de los cortes disponibles y persistente apetito por parte de los consumidores respaldan esta tendencia.
En Grupo Race valoramos esta comprensión del mercado: no sólo se trata de entender las cifras, sino también de anticipar cómo impactan en los hogares, en los productores y en las cadenas productivas. La recuperación del ganado demandará tiempo —se estima que la reconstrucción de los hatos llevará varios años—, lo que nos obliga a reflexionar sobre estrategias de sostenibilidad, eficiencia y apoyo al sector ganadero.
En nuestro blog seguiremos de cerca estas dinámicas, aportando análisis que ayuden tanto a productores como a consumidores, bajo el compromiso de Grupo Race de promover un diálogo informado y soluciones integrales para enfrentar presiones inflacionarias en temas tan esenciales como la alimentación.
En Grupo RACE estamos orgullosos de anunciar que hemos instalado nuestro tercer robot afilador Omnisharp en México, consolidando nuestra misión: ofrecer precisión robótica y calidad de corte superior en las plantas más exigentes del país.
Beneficios comprobados:
* Filo perfecto y consistente: elimina la variabilidad del afilado manual y garantiza un borde uniforme en cada cuchillo
* Mayor seguridad y productividad: olvídate de lesiones y tiempos muertos; la operación es rápida, segura y automatizada
* Reducción de costos y mayor rendimiento: alarga la vida útil del filo y optimiza los procesos productivos con precisión robotizada
Soporte de inicio a fin:
Contamos con un sólido respaldo técnico: servicio en sitio, monitoreo remoto proactivo, capacitación inicial y formación continua .
Confianza desde el primer corte:
Este tercer robot ya trabaja en plantas de gran escala dentro de sectores como procesamiento de alimentos y manufactura. ¿El resultado? Operaciones más eficientes, seguras y económicas.
En Grupo RACE creemos firmemente en sumar aliados que compartan nuestra pasión por la innovación y el servicio. Por eso, nos llena de orgullo anunciar que a partir de hoy representamos en México a TALAY Technology, una empresa tailandesa con más de 20 años de experiencia en maquinaria para procesamiento de alimentos.
TALAY se ha ganado un lugar en la industria gracias a su enfoque práctico, confiable y a su compromiso con la calidad. Sus soluciones incluyen rebanadoras automáticas, lineas de embutidos y hornos ahumadores todo diseñado pensando en eficiencia, precisión y facilidad de uso.
Con esta alianza, acercamos a nuestros clientes en México una opción accesible, robusta y probada para quienes buscan dar un paso adelante en automatización sin perder el trato humano que nos distingue.
En RACE, además de distribuir los equipos, estaremos cerca para:
Acompañarte en la elección de la mejor solución para tu planta
RACE Maquinaria y Cárnicos presente en IFFA 2025 – Frankfurt, Alemania
Nos complace anunciar que RACE Maquinaria y Cárnicos estará presente en la feria internacional IFFA 2025, el evento más importante a nivel mundial para la industria cárnica y de procesamiento de proteínas, que se llevará a cabo en Fráncfort, Alemania.
Estaremos recorriendo la feria junto a nuestros socios estratégicos y proveedores internacionales, fortaleciendo lazos, explorando nuevas tecnologías e impulsando innovaciones que pronto estarán disponibles para nuestros clientes en México y Latinoamérica.
Durante la feria, estaremos acompañando a:
Saccardo – Hall 12.1 / Stand E81
Especialistas en sistemas de transporte y automatización para salas de deshuese y áreas de producción de alta eficiencia.
Marel – Hall 12 / Stand D51
Líder mundial en soluciones integradas para procesamiento de carne, aves y pescado, con tecnología de punta en automatización, pesaje, clasificación y control.
Elpress – Hall 8 / Stand J96
Referente en sistemas de higiene industrial, ofreciendo soluciones de limpieza y desinfección para plantas de alimentos con altos estándares de seguridad sanitaria.
Freund – Hall 8 / Stand F92
Fabricantes de maquinaria robusta para el procesamiento primario de carne, con soluciones enfocadas en sacrificio, corte y tecnología de despiece.
Mainali – Hall 9 / Stand B40
Expertos en sierras automáticas y semiautomáticas para cortes precisos en productos congelados y frescos, ideales para mejorar la productividad y seguridad en planta.
Estos aliados representan lo más alto en tecnología e innovación para el procesamiento de carne, higiene industrial, automatización y eficiencia operativa. Para nosotros en RACE, estar junto a ellos significa reafirmar nuestro compromiso con la calidad, la productividad y el futuro de la industria cárnica.
¡Síguenos durante nuestra visita para conocer lo último en equipos, soluciones y tendencias del sector!
Grupo RACE agradece profundamente a todos los clientes, socios y profesionales del sector que nos acompañaron durante nuestra participación en la Expo Carnes y Lácteos 2025, realizada del 4 al 6 de marzo en CINTERMEX, Monterrey, Nuevo León.
Durante tres días intensos de actividades, tuvimos el honor de compartir nuestras soluciones tecnológicas y sostenibles en el stand 1938, estableciendo nuevas relaciones comerciales, fortaleciendo alianzas y demostrando cómo nuestras propuestas están transformando los procesos de la industria cárnica y láctea en México.
La respuesta de los asistentes fue sumamente positiva. Nos sentimos motivados por el interés, los comentarios y las conversaciones que surgieron en torno a nuestros productos y servicios. Gracias a esta experiencia, reafirmamos nuestro compromiso de seguir innovando y colaborando con quienes buscan eficiencia, calidad y sostenibilidad en sus operaciones.
Además de nuestra exposición en el piso comercial, tuvimos la oportunidad de participar en espacios de diálogo y aprendizaje, donde líderes del sector compartieron conocimientos valiosos sobre las tendencias, retos y oportunidades que enfrenta la industria.
Este tipo de eventos refuerzan nuestra convicción de que, trabajando juntos, podemos llevar a México a la vanguardia de la producción alimentaria.
¡Gracias por confiar en Grupo RACE! Seguimos adelante, más comprometidos que nunca.
Grupo RACE se complace en anunciar su participación en la Expo Carnes y Lácteos 2025, el evento más destacado de las industrias cárnica y láctea en México, que se llevará a cabo del 4 al 6 de marzo de 2025 en el Centro Internacional de Negocios Monterrey (CINTERMEX), ubicado en Monterrey, Nuevo León.
Durante este evento, que reunirá a más de 400 expositores nacionales e internacionales, Grupo RACE estará presente en el stand 1938, donde presentaremos nuestras soluciones innovadoras y sostenibles diseñadas para impulsar la eficiencia y calidad en los procesos de la industria cárnica y láctea.
La Expo Carnes y Lácteos 2025 ofrecerá a los asistentes la oportunidad de participar en conferencias y talleres especializados, dirigidos por líderes y especialistas de la industria, que abordarán temas actuales y relevantes para el sector.
Invitamos a todos nuestros clientes, socios y profesionales del sector a visitarnos en nuestro stand para conocer de cerca nuestras soluciones y explorar oportunidades de colaboración que contribuyan al crecimiento y fortalecimiento de la industria cárnica y láctea en México.
Para más información sobre el evento y detalles de registro, visite el sitio oficial de Expo Carnes y Lácteos 2025.
México inició el año 2025 con incrementos en los precios de productos esenciales como alimentos procesados y lácteos. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) detectó aumentos en botanas de uno a tres pesos, mientras que el litro de leche subió 1.5 pesos. Estos incrementos se atribuyen a factores como la inflación y ajustes en impuestos especiales. La industria cárnica podría verse afectada indirectamente debido al aumento en los costos de producción y logística, lo que podría repercutir en los precios finales al consumidor.
La industria ganadera mexicana enfrenta un desafío sanitario debido a la reaparición del gusano barrenador (Cochliomyia hominivorax), un parásito que afecta a animales de sangre caliente, incluyendo el ganado bovino. Tras la confirmación de un caso en Catazajá, Chiapas, Estados Unidos suspendió temporalmente las importaciones de ganado mexicano para prevenir la propagación de la plaga. Las autoridades mexicanas, en colaboración con sus contrapartes estadounidenses, han implementado protocolos de inspección y control sanitario, incluyendo la desparasitación preventiva y la liberación de moscas estériles, con el objetivo de contener y erradicar el brote.
